Die Kaffee Sorte - Kaffeevarietät Castillo Colombia
Der erste Kaffee wurde in Kolumbien im frühen 18. Jahrhundert angebaut. In Kolumbien werden nur Arabica-Sorten genutzt. Später entstand das kolumbianische Kaffeeforschungszentrum »Cenicafé«. Seit 1938 sucht man hier nach robusteren Kaffeesorten, ertragreicheren Pflanzen und optimalen Anbaubedingungen.
Was ist Castillo:
Eine Varietät aus den Versuchen im Jahre 2005 ist der Castillo Colombiano, eine typische kolumbianische Varietät, deren Bohne in der Qualität durchaus in den oberen Klassen des Kaffees mitspielen kann.
Er galt und gilt als resistenter als andere Züchtungen. Die Pflanzen haben aber eine kürzere Lebensdauer als andere Arabica-Varietäten. Castillo benötigt auch relativ viel Dünger. Es gibt aber inzwischen auch die Möglichkeit, die Lebensdauer zu verlängern und den Castillo ökologisch anzubauen. Wie das bei uns aussieht, beschreibe ich euch später.