Von Katha Cze Februar 2, 2026
Caffé aus dieser Varietät schmeckt leicht würzig nach Nuss, Kakao mit blumig fruchtigem Aroma. Geschmacklich erinnert Castillo an blumige Waldfruchtaromen mit einem exotischen Hauch von Physalis, die im Abgang eine dezente Karamellnote bekommen.
Je nach Röstgrad kommt eher die angenehm fruchtige Säure zutragen (medio) mit mittelkräftigem Körper, hier sorgt sein Säureanteil für ein frisches Aroma, sodass der Körper harmonisch leicht bleibt und nicht schwer wird.
Oder bei der dunkleren Röstung (Dark Italiano) zeichnet sich der Castillo Colombia Caffé durch seinen sehr vollmundigen, kräftigen und runden Körper mit einem höheren Anteil der Haselnuss- Kakaonote aus, was ihn zu einer Art trinkbarem Zauber macht.
Körper, Geschmack und Aroma harmonieren perfekt zueinander: vollmundig, schokoladig, mit geringer Säure.